威廉希尔

  铜锣山位于沂水县城北侧5公里处。2002年,当地村民武继鑫看中这里的石材资源和市场需求,“粉碎石子时冒着粉尘,白烟往外飘。雨天石粉被冲到山下的地里,干了后跟水泥一样硬。”村民赵季蒙清晰地记得这个石材场曾经给周围村民带来的困扰。

  最终,因为产生粉尘、噪声、废水等污染,铜锣山石材场连同沂水县城周边其他12家类似企业被责令停产。“关停是大势所趋,我们都理解,但承包合同还没到期,场里的工人也没有其他出路。”石材场关停后武继鑫打算继续守着这片荒山另寻出路。

  畜禽养殖、游艺场、农场,武继鑫先后有过多个转型打算。几经周折,武继鑫在当地农业、科技等部门的建议下,打算种植食用菌。

  随后,武继鑫多次前往素有“中国食用菌之都”的福建省古田县取经后,牵头与其他几户村民成立了沂水县继鑫蘑菇种植农民专业合作社,在石材场旧址建起了第一个占地面积达1300平方米的食用菌种植车间。

  “一朵鲜银耳一般卖8块钱,如果加工成干货也就卖4块钱。”首次与食用菌打交道的武继鑫并未如意,因为消费者购买的习惯一时难改、售价又远高于干银耳,武继鑫的第一批鲜银耳出库后并未挣到钱,仅勉强保住了人工和菌种等本钱。

  一茬银耳的种植期约45天,那一茬勉强保本的鲜银耳销售结束后,武继鑫停了银耳这个品种,改种猴头菇。但就在停掉银耳品种几个月后,却有不少批发商进货时打听何时再有鲜银耳供货。原来是消费者尝过了鲜银耳后,与干银耳对比出了差别,逐渐认可了鲜银耳。武继鑫随即恢复了银耳种植,到2016年10月份,市场需求发展到6个车间全部用来种植银耳。原先的种植合作社也已扩张发展成临沂珍玺生物科技有限公司,这里出产的鲜银耳牢牢占据了连云港、青岛等地的食用菌市场。

  2017年10月22日,记者在采访中看到,闲置在角落里的石子粉碎机和卷扬机已锈迹斑斑,多个工厂化食用菌种植车间已在铜锣山上开工建设,建成后食用菌种植将达到7000多平方米的规模。无菌车间内,七八名工人正在点植银耳菌种。包装车间里分别用密封盒和泡沫箱打包的鲜摘银耳、带菌棒银耳,正在等待装车启运。

  在转型食用菌种植之前,武继鑫的石材场每年营收能达到五六百万元,接到关停通知时,他曾经很迷茫。但现在转型种植食用菌后,每年给他带来的营收达到了一千多万元,他在转型中真正尝到了甜头。

本项目由华东设计院集团设计,

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